Definición de Ingeniería Industrias Alimentarias Es el estudio de como transformar materias primas de consumo humano en productos que tengan una mayor duración en el tiempo. Esto se realiza con distintos fines...
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La elaboración del aceite de oliva, grabado de J. Amman del siglo XVI. La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal.
